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Salade russe crémeuse et facile Préparation : 1 - Commence par éplucher les pommes de terre, puis rince-les soigneusement sous l’eau. Fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Si tu utilises une cocotte-minute, compte environ 8 minutes à partir du sifflement. 2 - Une fois les pommes de terre cuites, laisse retomber la pression, puis écrase-les dans un saladier à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Réserve-les et laisse-les tiédir. 3 - Épluche ensuite les carottes, rince-les, puis fais-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée avec les petits pois surgelés pendant environ 8 minutes. Les légumes doivent rester légèrement fermes et ne pas devenir trop mous. 4 - Égoutte-les, puis laisse-les refroidir complètement. 5 - Ajoute ensuite la mayonnaise aux pommes de terre écrasées et refroidies. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse. 6 - Incorpore enfin les carottes et les petits pois, puis mélange délicatement pour bien répartir les légumes sans les écraser. 7 - Goûte et ajoute un peu de sel si nécessaire. 8 - Verse la salade russe dans des petits bols ou dans un plat de service, puis place-la au frais avant de servir. Elle sera encore meilleure bien froide. - Tu peux préparer cette salade un peu à l’avance et la garder au réfrigérateur. Elle est parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un buffet froid.
